الأرز الأرجواني يقلل فرص الإصابة بمرض السرطان

تمكن باحثون في جامعة جنوب الصين الزراعية من إكتشاف تقنية جديدة تدعى (TransGene Stacking II)، لإنتاج سلالات من الأرز المعدل جينياً والذي يحد من الإصابة بمرض السرطان.

وتنتج التقنية الجديدة الأرز الخارق الذي يحتوي على نسبة كبيرة من مواد ملوّنة معززة لمضادات الأكسدة تدعى الأنثوسيانينز (Anthocyanins).

ويأمل الباحثون من أن يكون لهذا الأرز تأثير إيجابي كبير في الحد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل القلب والسكري والشرايين.

يذكر أن هندسة الجينات قد تمكنت في وقت سابق من التوصل لتقنيات إنتاج أنواع من الأرز المدعم بالبيتاكاروتين وحمض الفوليك، الا أنها المرة الأولى التي يتم فيها تطوير تقنية لإنتاج أرز مدعم بالأنثوسانينز، وهو أمر باءت المحاولات الأولى منه بالفشل قبل أن ينجح العلماء أخيراً فيه.

وقام الباحثون بتحليل الجينات التي يحتاجون إليها لبرمجة إنتاج الأنثوسيانينز في الأرز، والتي تتواجد في قشور البذور التي تغذي جنين النبتة، وبعدها تمكنوا من تحديد الجينات المعيوبة التي تمنع إنتاجه في بعض أنواع الأرز، ليطوروا التقنية الجديدة بناء على هذه المعطيات.

وأظهرت نتائج البحث عن أرز أرجواني اللون يحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانينز ومضادات الأكسدة النشطة في جنين النبتة.

ورجح الباحثون أن “تمكنهم هذه التقنية من التحكم في إنتاج مواد غذائية أخرى هامة للجسم ومن الممكن استخدامها لأغراض علاجية ودوائية”.

About Ali Saedi 5893 Articles
Master of Translation and Content Writing