بالخطوات.. صينية المسقعة باللحم المفروم

يُعتبر الباذنجان من الأكلات المرغوبة لدى الكثير من الناس، فهو يَدخُل في العديد من الأطباق، مثل التبسي والمرق والسلطات وأخيراً المسقعة، التي تعد من ألذ وأشهى الوصفات العربية للباذنجان.

ولذا، سنقدم لكِ اليوم طريقة صنع صينية المسقعة باللحمة المفرومة:

المكونات:

كيلو باذنجان

نصف كيلو لحم مفروم

طماطم

بصل

فص ثوم

زيت

ملعقة كبيرة صلصة طماطم(المعجون)

القليل من الملح وفلفل الأسود

 

أما عن طريقة الإعداد:

– اغسلي الباذنجان جيداً ومن ثم قطعيه لشرائح متساوية دون تقشيره.

– ضعي الباذنجان المُقطّع في قدر مغلي بالماء وأضيفي إليه القليل من الملح واتركيه لمدة دقائق ومن ثم اخرجيها.

-ضعي الباذنجان على الشواية لمدة 3 دقائق ثم اقلبيها على السطح الآخر حتى يُصبِح لونها مُحمّراً

– أما بشأن اللحم، قطعي حبة البصل إلى حلقات ثم ضعيها في مقلاة مع قليل من الزيت وأضيفي للخليط قطع طماطم مع التقليب المستمر، وبعدها أضيفي اللحم المفروم وامزجيه مع الخليط جيداً ونصف كوب ماء حتى ينضج اللحم سريعاً.

– احضري صينية فارغة وضعي في قاعدتها القليل من الصوص الذي تم طهيه مسبقاً، ثم وزعي عليه طبقة من شرائح الباذنجان ثم ضعي طبقة جديدة من الصوص مع اللحم ثم طبقة من الباذنجان.

– ضعي صينية المسقعة على النار أو بالفرن لمدة ربع ساعة حتى يصل الصوص إلى درجة الغليان، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.

About Ali Saedi 5893 Articles
Master of Translation and Content Writing