طريقة تحضير الكفتة بالطحينية بطريقة سهلة ولذيذة

الكفتة بالطحينية

تعتبر الكفتة بالطحينية واحدة من أشهر الأطباق في بلاد الشام، وتعد من الوصفات الرئيسية التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، لذلك سنقدم لك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة.

المكونات:

نصف كيلو لحمة مفرومة مع البقدونس والبصل
ملعقة صغيرة بهار مشكل
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة نشاء
4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح
كوب ونصف طحينية
كوبان ماء
3 ملاعق كبيرة لبن
ليمونة معصورة

طريقة التحضير:

قومي بخلط الكفتة مع البهارات والنشا والملح ثم شكلي منها أصابع صغيرة أو طابات حسب رغبتك.

بعدها صُفّي الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة،ثم اشوي البطاطا بعد دهنها بقليل من الزيت وضعيها جانباً.

ضعي صلصة الطحينية مع اللبن واخلطيهم بالخفاقة اليدوية ثم أضيفي الماء وعصير الليمون والملح مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على صلصة كثيفة وسائلة.

بعد ذلك صفي الكفتة المشوية في طبق الفرن وأضيفي البطاطا فوقها ثم اسكبي صلصة الطحينية المحضرة وادخليها الفرن على حرارة عالية حتى تغلي الصلصة ثم خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج.

أخيراً حمّري وجهها قبل التقديم.

اقرأ المزيد: كفتة البطاطا وجبة لذيذة بوقت قياسي