ابتعدي عن المأكولات التقليدية.. وجرّبي طبق “الأرز بالقرع”

الأرز بالقرع

يعتبر القرع من النباتات المتميزة بشكلها الغريب والجذّاب. لذا، سنقدم لكِ اليوم طريقة تحضير طبق “الأرز بالقرع” الشهي، بعيداً عن المأكولات التقليدية.

المكونات

قرع

لحم مع العظم

4 أكواب رز

بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

3 ملاعق كبيرة زيت

3 حبات طماطم مقطعة

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

4 حبات فلفل حار

2 حبات فلفل بارد مقطع

3 أكواب ماء

البهارات الخشنة (عود قرفة-ورق الغار-5 حبات هيل-5 حبات قرنفل)

البهارات الناعمة (ملعقة صغيرة بهارات مشكلة-نصف ملعقة صغيرة كركم-ملعقة ملح)

طريقة التحضير

قومي بقطع رأس القرع وإزالة البذور منه، ثم أفرغي داخله جيداً بواسطة السكين.

شوّحي البصل والثوم في الزيت ثم أضيفي البهارات الخشنة وقلبيها جيداً، ثم أضيفي اللحم والبهارات الناعمة واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.

وبعد ذلك، أضيفي الطماطم إلى الخليط السابق وحركي المكونات جميعها ثم غطّيها واتركيها لعدة دقائق.

وبعدها، أضيفي معجون الطماطم والفلفل البارد والفلفل الحار والماء المغلي وغطّي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة.

وفي قدرٍ آخر، قومي بسلق الأرز المنقوع مع الملح والزبدة، ومن ثم افردي قطعتين من القصدير على شكل إشارة زائد وضعي القرع في وسطها.

قومي بدهن القرع من الخارج بالزبدة ومن الداخل بالملح والفلفل الأسود ثم احشيه بالأرز وأضيفي اللحم مع مرقته.

لفي القصدير على القرع وضعيه في الصينية وادخليه الفرن لمدة ساعة كاملة.

اقرأ أيضاً: الأرز بالجزر واللحمة.. وجبة غذائية قيّمة

About Ali Saedi 5893 Articles
Master of Translation and Content Writing