تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المفضّلة لدى الجميع، ولكن اعتاد غالبية الناس على تناولها بخبز العيش أو الحمام، ولكن سنقدّم اليوم طريقة شهية وسهلة لتحضير “المعجنات المحشوّة بالفلافل”.
المكونات:
اقراص فلافل (حسب العدد)
مقادير العجينة:
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
رشة ملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير: ضعي الدقيق في وعاء مناسب الحجم واضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والحليب والبيكنج باودر واخلطيهم معاً جيداً، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجياً.
اعجني المكونات مع بعض حتى تتكون لديكِ عجينة لينة، واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ لتختمر جيداً.
وبعد ذلك قطّعي العجينة بعدد أقراص الفلافل المتوفرة لديكِ، وافردي كل قطعة على شكل قرص مستدير أكبر من حجم الفلافل بقليل، ثم ضعي الفلافل وسط قرص العجينة واضغطيها قليلاً لتأخذ شكلاً مسطّحاً، ثم قومي بلف الاطراف.
وبعد انتهاء هذه الخطوات قومي بخبز معجنات الفلافل في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم قدّميها ساخنة مع صحن سلطة شهي.
