حضري العجة على الطريقة السورية

العجة

تعد العجة السورية من الأكلات الشعبية الشهية، وتتكون من مقادير بسيطة متوفرة في منزلك، وهي مؤلفة من البيض المخفوق مع البقدونس، أو السبانخ أو الكوسا بحسب رغبتك.

المكونات:

6 بيضات حجم كبير

15 ملعقة كبيرة من الطحين، أي لكل بيضة 2.5 ملعقة طحين

بصلة حجم كبير مقطعة

باقة بقدونس مفروم

نصف كوب زيت زيتون

نصف ملعقة كبيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

فلفل أسود حسب الرغبة

اقرأ المزيد:بالخطوات… طريقة تحضير باستا الروبيان والثوم الشهية

طريقة التحضير

اخفقي البيض مع البقدونس في وعاء، وضعي الطحين وحركيهم حتى يمتزجوا معاً، أضيفي الملح والبهارات واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط سميكاً.

ضعي في مقلاة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وحمّيه لمدة 30 ثانية.

ضعي الخليط في المقلاة واتركيهم لمدة بين دقيقة ودقيقتين بالزيت حتى يصبح لونهم وردي. قلبيهم على الوجه الآخر واتركيهم نفس المدة حتى يصبح لونهم أيضاً وردي.

قدميهم مباشرةً مع الشوربة المفضلة .