خطوات تحضير سلطة البطاطس مع الباذنجان الشهية

تدخل البطاطس في العديد من الوجبات الرئيسية وأنواع السلطات، فهي تعتبر طعاماً صحياً لاحتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات والمعادن كالحديد والزنك والفسفور.

وتعد البطاطس من أشهر وأكثر أنواع الخضروات شعبية، حيث يتناولها الكبار والصغار، كما أنها تقي جسم الإنسان من أمراض عديدة لاحتوائها على نسبة جيدة من النشأ والأحماض العضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك وغيرها)، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.

ولذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل سلطة البطاطس مع الباذنجان

المقادير:

بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة

حبة باذنجان واحدة مقطع إلى قطع كبيرة

فلفل أصفر وفلفل أحمر

زيت نباتي للشوي – بحسب الحاجة

ربع كوب من عصير الليمون

نصف كوب زيت زيتون

نصف ملعقة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

 

أما عن طريقة التحضير:

أدهني البطاطس وجميع المكونات السابقة بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم ضعي هذه الخضروات في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 35دقيقة حتّى تلين ثمّ اسكبي عصير الليمون الحامض والزيت، والملح والفلفل الأسود واخطليهما جيداً لتصبح جاهزة للتقديم.

About Ali Saedi 5893 Articles
Master of Translation and Content Writing