تجنبي هذه الأخطاء الشائعة عند طهي الدجاج

يعتبر الدجاج من الأطعمة الشهية التي يرغب بتناولها الكبار والصغار، إضافة إلى أنه يدخل في الكثير من الأطباق الرئيسية والسلطات. الا أن هناك بعض الأخطاء التي ترتكبها ربة المنزل أثناء طهي الدجاج والتي يتوجب عليكِ تجاهلها للحصول على طبق صحي ونكهة رائعة وشهية.

ومن الأخطاء الشائعة اثناء طهي الدجاج:

إزالة العظام والجلد قبل الطهي: إن إزالة العظام والجلد عن الدجاج قبل الطهي سيجعلها جافة وقد لا تطهى جيداً من الداخل، ومن أجل المحافظة على رطوبة الدجاج أحرصي على طهيه مع الجلد والعظام، خصوصاً وأن الجلد سيمنحك اللون الذهبي الشهي ويحمي لحم الدجاج من الحرارة المفرطة والاحتراق، ويحتفظ برطوبتها.

الطهي بدرجة حرارة عالية: إن الدرجة الحرارة المناسبة لطهي اللحوم بشكل مثالي هي 165 درجة، لأن هذه الدرجة تساعد على قتل البكتريا وتجعل اللحوم آمنة.

عدم توحيد حجم قطع الدجاج اثناء الطهي: واحدة من الشروط المهمة لطهي الدجاج هو تقطيعه بشكل متناسق ومثالي، فإذا كنت تطبخين صدور الدجاج أحرصي على تقطيعها بنفس الحجم والسُمك.

عدم تجفيف الدجاج جيداً قبل الطهي: من الضروري جداً تجفيف الدجاج قبل عملية الطهي باستخدام المناديل الورقية من أجل الحصول على قشرة ذهبية شهية.

تحريك وتقليب الدجاج كثيراً في المقلاة: من الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربة البيت هو التحريك والتقليب المستمر للدجاج لتجنب الإحتراق، وسيمنع هذا الأمر الدجاج من تكوين قشرة ذهبية لذيذة.

About Ali Saedi 5893 Articles
Master of Translation and Content Writing